AMARGOS ARGENTINOS......

jose maria escudero 233 23/6/2015 04:57:37
es el nombre genérico con que se agrupan los aperitivos amargos: FERNET BRANCA, AMARGO OBRERO, PINERAL, TERMA, AMARGO SERRANO....Tambien aunque de origen francés APERITAL DELOR..........Cuales mas???
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jorge burlan 3 30/7/2015 01:26:34
Otro amargo ..........(pero bien viejazo) es el Americano Gambina.
antonio2 5 23/12/2015 19:05:29
Antonio recuerda: Lagrima de Indio,Racauchi y Kalisay en su inconfundible botella,que sirvio de inspiracion para apodar al excelente pianista de tango Vicente Gorrese,autor-entre otros temas-del recordado tango "Criolla Linda"
antonio2 5 13/1/2017 19:45:30
Muy del Aperital:tal es el título de un tango de la autoría de Juan Nirvassed(hay una partitura de 1914,que puede verse en la red)dedicado a la Casa Delor.Saludos de Antonio
jose maria escudero 233 17/1/2017 14:30:42
Gracias amigos por las aportaciones!!
Maximiliano Palombo X 3 18/1/2017 02:57:53

Estimados contertulios:

Se han olvidado de mencionar al mayor amargo argentino: el manco del espanto.

Saludos.
rolonhoracio 0 3/2/2017 12:18:53
Josè , a los 14 pirulitos ,vivia en el cafe(8 esquinas a.thomas y el cano los solabas era cosa corriente) a esa edad no podian entrar menores me echaban por una puerta y entraba por otra , hasta que el tano se cansaba ,las charlas de los mayores ,minas ,turf ,futbol copas , tangos que me inculco ,supongo¡ mi vieja o la vida que llevaba entre milongueros y algo mas ,en esa epoca entre cabarutes ,,,si ,,a mi edad ,,,Coco compro uno en olivos que yo lo conozco como Majestic , cerca de buking , le daba duro a la ginebra , hoy ni me acuerdo ,solo apruebo el vino que tambien estaba en mi regimen , solo que ahora elijo los buenos ,antes tomaba lo que venia ,hasta la presion tomaba ,,,
rolonhoracio 0 3/2/2017 12:23:35
tuve mis borracheras pero ,por lo general soy precavido para no hacer papelones , los aperitivos en los azados ,tambien ,pero el vino es una religion ,,,hoy catena zapata ,luigi bosca , algo ,me inclino y aconsejo el malbec aimè de ruca malen 2016 , que no lo cambio por los mencionados (medio pelo) su valor es tres veces menos y su aroma es tres veces superior si lo prueban , me gustaria saber su opinion ,,,ABRAZOS,,,,,ME OLVIDABA DEL FERNET ,(TUVE UNA CAFETERIA EN VILLA CRESPO ) UN CAFE CON UNA COPITA DE FERNET ATRODEN ,ERA UNA LOCURA ,,,,
rolonhoracio 0 3/2/2017 12:38:49
SI ALGUIEN QUIERE VISITARME , MI CAVA SON CAJAS AMONTONADAS EN EL DORMITORIO , MI JERMU ,NO QUIERE QUE LAS EXPONGA , DE A POCO TERMINO LOS VINOS QUE TE ENGRUPEN POR PRECIO O SU ETIQUETA ,SOLO VAN A QUEDAR LOS AIMÈ ,LES REPITO SI ALGUIEN LO PROBO QUE DEJE SU COMENTARIO , LO HUELO MAS QUE TOMAR, BUENO LO TOMO ,LOS FRUTOS ROJOS CHOCOLATE Y VAINILLA DE LOS ENOLOGOS YO LOS CONFUNDO EN UN INTENSO OLOR A TABACO ,,Y ALGO QUE NO LOGRO DEFINIR ,POR SUPUESTO NO SOY ENOLOGO , Y SOLO 2 O 3 COPAS POR COMIDA DESPUES DE ESTAS , DURANTE ELLAS SODA Y AMARGO SERRANO ,
antonio2 5 11/2/2017 21:01:57
Ajenjo:extracto obtenido de las hojas y yemas de un arbusto(artemisa absinthium)de gusto amargo y propiedades aperitivas(abre el apetito)y que además estimula la secreción biliar;puede prepararse como infusión(extracto acuoso en caliente).Si la extracción es con alcohol,se obtienen componentes adicionales,que además de las propiedades antedichas(y dependiendo de la graduación alcohólica)pueden generar adicción y alucinaciones.En Europa(de donde es originaria la planta)debió prohibirse la venta de los amargos de ajenjo de mas de 40 de graduación(como el Absinte Robette)asi como en nuestro medio,el ajenjo Arbide.Tuvo aceptación entre los músicos de tango, y además inspiró el tema"Copa de Ajenjo"de J.Canaro y C.Pesce.Salud! de Antonio
antonio2 5 4/10/2017 22:19:39
Kalisay,el amargo de la inconfundible botella"barrigona"inspiró el título de un tango del maestro Carlos Sesso-director de la Banda del Pabellón de las Rosas-quienes lo grabaron un seis de febrero de 1902(matriz H537)publicado en un disco Victor Nº 65385. ¿Qué tal?pasaron mas de 105 años (yo aun no había nacido)Saludos de Antonio
antonio2 5 5/10/2017 19:48:35
Hesperidina:este añoso aperitivo,mereció un tango con ese título"Hesperidina"debido a la inspiración de Juan Nirvassed,que puede escucharse en YouTube,donde simultáneamente puede verse la partitura.Juan Nirvassed,tambien escribió el tango"Muy del Aperital",tal como se detalla mas arriba.En ambos casos,las empresas licoreras parece que obsequiaban las partituras a modo de promoción.Salud!os de Antonio
antonio2 5 9/10/2017 15:58:16
En la nota que escribí mas arriba sobre el amargo Kalisay se deslizó un error de tipeo:donde dice"quienes lo grabaron un seis de febrero de 1902"debe leerse"un seis de febrero de 1912".Los otros datos son correctos,incluyendo el comentario¿que tal?pasaron mas de 105 años,cosa solo posible si la grabación es de 1912.Saludos de Antonio
antonio2 5 13/10/2017 19:07:50
Pineral:este aperitivo,de la bodega Pini,parece mantener inalterada tanto su fórmula,cuanto el envase,desde su aparición en el mercado,hacia 1864.Al legendario Angel Gregorio Villoldo A. se atribuye la autoría del tango "Pineral",dedicado a los dueños de la licorera.Puede verse la partitura en la sección correspondiente en TT.Ademas,puede escucharse la interpretación del tema en solo de piano en YouTube,al tiempo que puede leerse la partitura.junto con la digitación.Salud! de Antonio
Paco Mutti 1 16/11/2017 12:31:03
CHE...QUE NO SE DIGA! NADIE RECUERDA LA HESPERIDINA ! !
valstangomilonga 111 23/11/2017 02:29:14
HESPERIDINA BISLERI ( era así su nombre ?????? )
antonio2 5 24/11/2017 18:07:29
Sr.valstangomilonga: me suena como que el producto de la bodega Bisleri era la conocida como"FerroQuina".Por otra parte,el aperitivo Hesperidina,creo que originariamente era de la casa Bagley.Saludos de Antonio
livioeugenio 0 15/3/2018 17:11:26
Estimados Amigos Hablando de aperitivos y/o digestivos; tengo un amigo a quien conocì cuando hice el servicios militar. Se llama Hermenegildo Pini (de la familia de rematadores Comi y Pini. Es el niño que aparece en la botella de Pineral, empresa fundada por su abuelo. Jorge de Caracas
Roberto A. Améndola 309 15/3/2018 21:15:57
Muy interesante el mensaje del amigo Jorge de Caracas.
La empresa de la familia Pini fue fundada en 1864. En el árbol genealógico de los Pini hubo más de un Hermenegildo y uno de ellos fue uno de los fundadores del NUEVO BANCO ITALIANO, a finales del siglo XIX, un desprendimiento del Banco de Italia y Río de la Plata, en la que participaron dignamente varios miembros de la familia Pini.
En el momento actual en la botella de Pineral, en Buenos Aires, no aparece ningún niño, al menos en la de 750 ml.
Roberto Améndola
Antonio Benegas2 270 16/3/2018 00:13:04
Hola don Paco, hace unos días me retó por las apuestas de caballos. En el tercer mensaje: junio de 2015 puse: HESPERIDINA.-

Sólo lo "cascoteo" don Paco, no es para molestarlo. Era poco después de ser niño, doce o trece años, ayudaba a un tío en un bar. Todavía, entonces, algunos parroquianos tomaban aperitivo. Cinzano más lo otro. Lo otro era fernet, hesperidina, aperital, chinato garda, pineral y otros que ahora no recuerdo.-

Gracias por el recuerdo muchachos.-

Negro Benegas

Para Eduardo: BISLERI era la Ferroquina.-

Roberto A. Améndola 309 16/3/2018 06:23:22
La Hesperidina sigue vivita y coleando. No es un amargo, es un aperitivo, y su fórmula fue secreta durante muchos años, no sé si lo sigue siendo en la actualidad.
Por este motivo es el primer producto que se patentó en la Argentina. Su inscripción dio lugar a la creación del Registro de Patentes de la República Argentina (gobierno de Nicolás Avellaneda).
La Hesperidina tiene la patente N° 1.
Como dijo Don Antonio no es Bisleri como la Ferroquina, es original de Bagley.
Roberto.

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