AMARGOS ARGENTINOS......

jose maria escudero 233 23/06/2015 04:57:37 a.m.
es el nombre genérico con que se agrupan los aperitivos amargos: FERNET BRANCA, AMARGO OBRERO, PINERAL, TERMA, AMARGO SERRANO....Tambien aunque de origen francés APERITAL DELOR..........Cuales mas???
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Antonio Benegas2 270 25/06/2015 01:13:43 p.m.
Chinato Garda Negro Benegas
Elleale Gerardi 249 25/06/2015 07:13:27 p.m.
Estimado Dardo Emir Zago: Gracias por la corrección. Lo que pasa es que si no me ofrecen CINZANO, otra cosa no tomo. "Il capo" es mucho más que los amargos.
De todos modos vino bien para conocer la anécdota que nos comentaste.
Gracias.
Un abrazo.
Elleale Gerardi 249 26/06/2015 05:45:17 p.m.
De todos los amargos que he leído, no hay mejor que "Il secondo capo" FERNET BRANCA.
Yo lo tomo con CINZANO. Y...¡Para qué te cuento!...
Antonio Benegas2 270 26/06/2015 11:41:04 p.m.
Lord Cheseline.-

Negro Benegas

PD. Homenaje a Víctor de Murcia
calculin 9 01/07/2015 09:51:38 a.m.
Ya que hablaron de vermouths, entiendo existieron y existen vermouths que invaden el ramo de los "amargos". Hace bastantes años el vermouth "Mirafiore" y hoy tenemos el "Punt i mes", que tienen un sabor tirando a un amargo.
jose maria escudero 233 01/07/2015 12:59:58 p.m.
Calculín, PUNT E MES tiene una historia bonita sobre su nombre. Se cuenta que en Turín existió una de las primeras bolsas de comercio de Italia. Al terminar la sesión los corredores iban a tomar un aperitivo generalmente casero hecho en los bares con restos de vino y hierbas aromáticas. Los mismos clientes le dieron el nombre de PUNT E MES, asimilando el mismo al juego de oscilaciones de los valores de Bolsa: PUNTO Y MEDIO. Lo compre en Roma y no es muy cotizada la marca, aunque si tradicional. Cuando lo vi en una licorería pensé descubrir "El dorado" y la vendedora me lo vendió como si hubiera pedido "naranjín". Saludos
jorge burlan 3 30/07/2015 01:26:34 a.m.
Otro amargo ..........(pero bien viejazo) es el Americano Gambina.
antonio2 5 23/12/2015 07:05:29 p.m.
Antonio recuerda: Lagrima de Indio,Racauchi y Kalisay en su inconfundible botella,que sirvio de inspiracion para apodar al excelente pianista de tango Vicente Gorrese,autor-entre otros temas-del recordado tango "Criolla Linda"
antonio2 5 13/01/2017 07:45:30 p.m.
Muy del Aperital:tal es el título de un tango de la autoría de Juan Nirvassed(hay una partitura de 1914,que puede verse en la red)dedicado a la Casa Delor.Saludos de Antonio
jose maria escudero 233 17/01/2017 02:30:42 p.m.
Gracias amigos por las aportaciones!!
Maximiliano Palombo X 3 18/01/2017 02:57:53 a.m.

Estimados contertulios:

Se han olvidado de mencionar al mayor amargo argentino: el manco del espanto.

Saludos.
rolonhoracio 0 03/02/2017 12:18:53 p.m.
Josè , a los 14 pirulitos ,vivia en el cafe(8 esquinas a.thomas y el cano los solabas era cosa corriente) a esa edad no podian entrar menores me echaban por una puerta y entraba por otra , hasta que el tano se cansaba ,las charlas de los mayores ,minas ,turf ,futbol copas , tangos que me inculco ,supongo¡ mi vieja o la vida que llevaba entre milongueros y algo mas ,en esa epoca entre cabarutes ,,,si ,,a mi edad ,,,Coco compro uno en olivos que yo lo conozco como Majestic , cerca de buking , le daba duro a la ginebra , hoy ni me acuerdo ,solo apruebo el vino que tambien estaba en mi regimen , solo que ahora elijo los buenos ,antes tomaba lo que venia ,hasta la presion tomaba ,,,
rolonhoracio 0 03/02/2017 12:23:35 p.m.
tuve mis borracheras pero ,por lo general soy precavido para no hacer papelones , los aperitivos en los azados ,tambien ,pero el vino es una religion ,,,hoy catena zapata ,luigi bosca , algo ,me inclino y aconsejo el malbec aimè de ruca malen 2016 , que no lo cambio por los mencionados (medio pelo) su valor es tres veces menos y su aroma es tres veces superior si lo prueban , me gustaria saber su opinion ,,,ABRAZOS,,,,,ME OLVIDABA DEL FERNET ,(TUVE UNA CAFETERIA EN VILLA CRESPO ) UN CAFE CON UNA COPITA DE FERNET ATRODEN ,ERA UNA LOCURA ,,,,
rolonhoracio 0 03/02/2017 12:38:49 p.m.
SI ALGUIEN QUIERE VISITARME , MI CAVA SON CAJAS AMONTONADAS EN EL DORMITORIO , MI JERMU ,NO QUIERE QUE LAS EXPONGA , DE A POCO TERMINO LOS VINOS QUE TE ENGRUPEN POR PRECIO O SU ETIQUETA ,SOLO VAN A QUEDAR LOS AIMÈ ,LES REPITO SI ALGUIEN LO PROBO QUE DEJE SU COMENTARIO , LO HUELO MAS QUE TOMAR, BUENO LO TOMO ,LOS FRUTOS ROJOS CHOCOLATE Y VAINILLA DE LOS ENOLOGOS YO LOS CONFUNDO EN UN INTENSO OLOR A TABACO ,,Y ALGO QUE NO LOGRO DEFINIR ,POR SUPUESTO NO SOY ENOLOGO , Y SOLO 2 O 3 COPAS POR COMIDA DESPUES DE ESTAS , DURANTE ELLAS SODA Y AMARGO SERRANO ,
antonio2 5 11/02/2017 09:01:57 p.m.
Ajenjo:extracto obtenido de las hojas y yemas de un arbusto(artemisa absinthium)de gusto amargo y propiedades aperitivas(abre el apetito)y que además estimula la secreción biliar;puede prepararse como infusión(extracto acuoso en caliente).Si la extracción es con alcohol,se obtienen componentes adicionales,que además de las propiedades antedichas(y dependiendo de la graduación alcohólica)pueden generar adicción y alucinaciones.En Europa(de donde es originaria la planta)debió prohibirse la venta de los amargos de ajenjo de mas de 40 de graduación(como el Absinte Robette)asi como en nuestro medio,el ajenjo Arbide.Tuvo aceptación entre los músicos de tango, y además inspiró el tema"Copa de Ajenjo"de J.Canaro y C.Pesce.Salud! de Antonio
antonio2 5 04/10/2017 10:19:39 p.m.
Kalisay,el amargo de la inconfundible botella"barrigona"inspiró el título de un tango del maestro Carlos Sesso-director de la Banda del Pabellón de las Rosas-quienes lo grabaron un seis de febrero de 1902(matriz H537)publicado en un disco Victor Nº 65385. ¿Qué tal?pasaron mas de 105 años (yo aun no había nacido)Saludos de Antonio
antonio2 5 05/10/2017 07:48:35 p.m.
Hesperidina:este añoso aperitivo,mereció un tango con ese título"Hesperidina"debido a la inspiración de Juan Nirvassed,que puede escucharse en YouTube,donde simultáneamente puede verse la partitura.Juan Nirvassed,tambien escribió el tango"Muy del Aperital",tal como se detalla mas arriba.En ambos casos,las empresas licoreras parece que obsequiaban las partituras a modo de promoción.Salud!os de Antonio
antonio2 5 09/10/2017 03:58:16 p.m.
En la nota que escribí mas arriba sobre el amargo Kalisay se deslizó un error de tipeo:donde dice"quienes lo grabaron un seis de febrero de 1902"debe leerse"un seis de febrero de 1912".Los otros datos son correctos,incluyendo el comentario¿que tal?pasaron mas de 105 años,cosa solo posible si la grabación es de 1912.Saludos de Antonio
antonio2 5 13/10/2017 07:07:50 p.m.
Pineral:este aperitivo,de la bodega Pini,parece mantener inalterada tanto su fórmula,cuanto el envase,desde su aparición en el mercado,hacia 1864.Al legendario Angel Gregorio Villoldo A. se atribuye la autoría del tango "Pineral",dedicado a los dueños de la licorera.Puede verse la partitura en la sección correspondiente en TT.Ademas,puede escucharse la interpretación del tema en solo de piano en YouTube,al tiempo que puede leerse la partitura.junto con la digitación.Salud! de Antonio
Paco Mutti 1 16/11/2017 12:31:03 p.m.
CHE...QUE NO SE DIGA! NADIE RECUERDA LA HESPERIDINA ! !

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